📐【美食秘籍| 白灼基围虾，一口入魂的人间美味】😎
最近在家做了一顿正宗又美味的白灼基围蝦，真的是好吃到停不下来啊！所以今天就把我家祖传秘制配方以及做法都给你们整理出来啦！
🌟 材料：
- 新鲜饱满的大基围虾 🪞（约半斤，建议选用肉肥质厚实的）。
- 洋葱半个、青红椒一个或两个（切好备用）。
- 大蒜瓣 4 到5枚、 喜欢多一点大蒜香可多备一些哦！。
- 生抽两勺 （一定要用优质的生抽会更加咸香味美）、鱼露一滴或者适量。（不喜欢这个口味的可以换成其他调味汁哈）
- 米醋少许用来给食材增鲜解腻、鸡粉提个味也行(可根据个人喜好添加)；
⚠️ 青菜是必须搭配的一位“小伙伴儿”，清甜爽脆的小白菜为佳。
💡 技巧小提示：
购买时要选择新鲜活跃度较高色泽鲜艳透明呈亮橙红色带有一点点蓝色斑纹的鲜活基维海产品作为最佳食材；不要选死掉或者是已经冻硬的，那种吃起来口感会很差噢~而且尽量挑选头部完整的更美观些！
👨🍳 烹饪步骤如下👇：
1. **清洗** 小可爱们先处理下海鲜，去除杂物及泥沙杂质然后清水浸泡半小时左右使其恢复活力状态并排净体内污物，之后捞取控干水即可放入盘子里面待煮～
2. 开火把锅烧热至微冒烟再转中小火烧油，在铁板加热后立即加入切碎的大蒜快速炒香直到微微变金黄色散发浓郁香气为止，紧接着将洋葱片与辣椒圈放进一同翻拌几秒钟就好马上盛起放在碗里备用。这时候就可以调一碗美味的自制灵魂蘸料了：按一定比例混合生抽，米醋、少量白糖和刚煎出来的香辣酱，搅拌均匀直至盐糖融化在调料液体中充分溶解。
3. 接着我们换一个宽大的深盆装满热水（保证能够浸没所有活生生蹦跶不停歇的新鲜大基围），往滚烫沸腾不停的开水内加一点点盐以增添味道层次感让成品更为鲜美的同时还需放一片拍散开来的生姜除腥气去怪昧哟～等待温度稍稍降低以后迅速倒下去那些洗净沥干过的大小适宜的整只对尾相连的海洋生物，保持大火煮三分钟上下绝对熟透但是不至于过老失去弹性嫩滑程度的时候赶紧将其取出冷却一会儿防止高温继续烹饪破坏原本细腻柔软而富有弹力质感的好滋味呀！如果不确定具体烹熟的时间长短那也可以轻轻戳破表皮观察里面的颜色判断是否足够适中的样子。
👩🌾 关于配菜部分的操作方法很简单呢就是简单清洗去掉根部叶子撕去比较粗的脉络筋骨切成大概五厘米长一段段的样子接着直接撒上适量食量级别的细砂状白色矿物结晶进行初步清洁消毒工作最后放置滤篮当中用水龙头冲洗反复搓揉数遍就能完成前序预处理工程接下来按照上述相同方式焯水断生同样时间把握恰当既不会过于清淡也不会太浓重抢走主役的地位角色光环。
🎉 出炉享用时刻：
当一切都准备好就可以端上来啦，先把漂亮的绿色装饰围绕在雪白瓷盘四周中间堆积如山般整齐罗列成一道亮丽风景线般的晶莹剔透带着海水特有的淡淡的咸涩气味但此刻却显得格外诱人令人食欲大动充满期待的心情难以抑制住激动的情绪想要品尝看看这番用心经营打造的独特风味到底有何独到之处是不是真能称得上有别以往传统做法所呈现的那种原始纯正无任何花哨添加剂勾兑成分保留原生态自然馈赠的本质特性呢！尝完一次保准叫人大赞其道：“果然人间仙品不过如此！”
🙌 衷心希望每位喜欢美食的人都能亲手试做出最满意的结果来满足内心对于色香味俱全的要求标准同时享受到成功的喜悦收获满满的成就感和幸福感😊
以上就是全部教程了，有谁跃跃欲试了吗？欢迎各位踊跃提问交流经验和心得喔，共同创造属于我们的幸福餐桌文化吧💕
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